Vanavond heb ik een personeelsfeest op mijn werk,
we gaan BBQ-en en ik maak een dessert.
Mijn keuze viel op cheesecake met perziken,
want er zit geen koekbodem onder,
en is dus uitermate geschikt als dessert,
maar kan ook prima als taart gegeten worden!
Ik maakte er 2: 1 voor het werk en 1 voor de kinderen,
die met de oppas gaan koken en eten
(voor het eerst)(en dus zijn de hoeveelheden op de foto's dubbel).
Men neme 450 gram roomkaas en 3 eierdooiers
doe daar 200 gram suiker bij en 1 eetlepel Amaretto (amandellikeur)
en klop dat tot een glad mengsel.
Daarna zet je een rappe jongen aan het slagroom kloppen,
zodat je ondertussen jongste dochter met rekenen kunt helpen:
Let wel goed op,
want anders is je slagroom boter...
Laat die rappe jongen dan weer snel naar de buurtsuper hollen
om nieuwe room te halen om 125 ml room tot SLAGROOM te slaan.
Daarna klop je 3 eiwitten met een eetlepel suiker tot pieken stijf.
En vervolgens roer je de slagroom door het roomkaasmengsel:
en daarna spatel je ook de geslagen eiwitten er voorzichtig door:
Doe het beslag dan over in een springvorm:
Snij wat perziken in parten:
en leg die met de bolle kant boven op het beslag,
ze zinken erin, maar daar doe je niks an...
Bestrooi vervolgens met een ruime hand gesnipperde amandelen:
en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden in 45 minuten goudbruin
(ik deed er behalve de laatste 5 minuten een stuk aluminiumfolie
overheen zodat de amandelen niet verbranden):
Eet smakelijk!
PS: voor wie mijn bevallige assistente niet kon verstaan gisteren:
de winnares is: Vicarno's mama
Klinkt lekker, maar dan wel zonder de amandel likeur en het amandelschaafsel.
BeantwoordenVerwijderenVeel plezier vanavond en ik hoop dat het een beetje droog blijft!
Groet!
Hmmmmm... Dat is een poginkje waard volgende week. Smakelijk alvast voor het personeelsfeest. En leuk dat ik er nu toch achterkom wie de winnaars is van de give-away XD
BeantwoordenVerwijderenopk : nu weet ik het zeker : ik ga een cake bakken :)
BeantwoordenVerwijderenHola, zeg, dit komt niet op een goed moment, ik probeer na bijna 3.5 jaar eindelijk mijn laatste 5 zwangerschapskilo's te bezweren, en nu deze cake... Mmmmm... heerlijk...
BeantwoordenVerwijderenEn je bevallige assistente sprak anders heel duidelijk :)!!!!!!!!!!! O ja, de derde kleur, die mag je helemaal zelf kiezen!!!!!!!
Jammie, ik denk dat ik maar even aanschuif bij jullie!
BeantwoordenVerwijderenOh, dit lijkt me heerlijk!!
BeantwoordenVerwijderenHeeeeeeeeeerlijk lijkt me, het water loopt me in de mond......
BeantwoordenVerwijderenwauw, dat ziet er toch wel inspirerend lekker uti!
BeantwoordenVerwijderenmjammie die taart ziet er lekker uit zeg! En fijn dat iemand ff tussendoor opnieuw naar de super wilde rennen hihi!
BeantwoordenVerwijderen