appeltaartbroodjes

Een tijdje terug maakte ik kaneelbroodjes,
wat een groot succes was.
Nu vond ik laatst een recept voor een deeg met maar twee ingrediënten,
namelijk zelfrijzend bakmeel en Griekse yoghurt,
en wilde daar wel eens een variatie mee aangaan:
appeltaartbroodjes!
Dit deeg hoeft namelijk niet te rijzen en dus zijn de broodjes sneller klaar...

 Het deeg maak je als volgt:
een beker Griekse yoghurt mengen met een gelijke hoeveelheid aan grammen meel,
ik nam hiervoor volkoren speltmeel, en een zakje bakpoeder!
Goed kneden en uitrollen op je aanrecht.

Bestrijken met een klont gesmolten boter,
daarna bestrooien met veel kaneel en basterd-, of in mijn geval palmsuiker.

 Daarna twee flinke appels erover raspen,
twee handjes gewelde rozijnen
en een flinke hand gemengde en gehakte noten erover strooien.

 Nu rol je de lap voorzichtig maar stevig op,
en snijd er rolletjes van die je op hun kant in een bakblik vleit.
Bestrijk nogmaals met een klont gesmolten boter:

 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden:

 Smullen maar,
of vul er wat broodtrommels mee de volgende dag ;-)