dinsdag 27 december 2011

volkorenmuffins

Voor wie na die overvloedige kerstdagen zin heeft in iets gezonds
bakte ik volkorenmuffins:
Verwarm een oven voor op 190 graden.
Meng 120 gram volkoren meel, 40 gram All-bran, 5 gram wijnsteenpoeder 
en een halve theelepel piment in een kom:
Doe 2 kleine of 1,5 grote bananen met 1,25 dl karnemelk,
1 ei, 2 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels olie
en 1 theelepel vanille-extract in een andere kom:
 en meng met een staafmixer tot een glad mengsel:
 Doe dit mengsel bij het meel en meng kort.
Voeg er nog een hand rozijnen, chocolatechips, kleine stukjes dadel of
zoals ik deed wat gedroogde cranberry's bij:
 Schep het beslag in een muffinvorm en bak de muffins 20 minuten tot ze lichtbruin zijn:
Eet smakelijk!

2 opmerkingen:

  1. Ziet er erg lekker uit. Helaas glutenvrij.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Dat ziet er lekker uit, bedankt voor het recept en ik ga ze zeker maken.
    Vrolijke groetjes Renée

    BeantwoordenVerwijderen

Leuk dat je wil reageren! Ga vooral je gang, ik geniet ervan...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...