Een week vakantie geeft tijd om veel te bakken.
Deze keer walnoten-carobkoekjes,
makkelijk te maken en zonder suiker!
(ze zien er alleen niet uit ;-))
Meng 125 ml zonnebloemolie,
100 ml honing en een banaan
met een staafmixer goed glad.
Doe er vervolgens 80 gr volkorenmeel,
90 gr carob (of cacao als je dat liever hebt),
een een eetlepel granenkoffie bij.
Goed roeren:
Schep er nog 150 gr fijngehakte walnoten een een theelepel vanille-essence door.
Schep lepels deeg op een bakplaat en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven (170 graden).
Wij hadden hiermee genoeg deeg voor 31 koekjes!
oei lol ... ik las eerst al walnoten-carbon koekjes (je weet wel, koolstof, verkoold lol) maar ze blijken die kleur te moeten hebben :oD
BeantwoordenVerwijderenhoewel ze der niet uit zien lijken ze me wel lekker :o) ik hou ze in het achterhoofd!
Ah de cacao maakt dat kleurtje. Ach als ze maar lekker zijn wat maakt het dan verder ook uit.
BeantwoordenVerwijderenDie lijken me lekker! Ik ben altijd op zoek naar dit soort suikervrije zelfmaak baksels, en noten zijn bij mij altijd goed hoor :)
BeantwoordenVerwijderen