boekweitpannenkoeken met fruit

Ik wil niet te veel brood eten,

en dus is het elke dag zoeken naar de nodige variatie,

maar de boekweitpannenkoeken met fruit 

doen het hier in ieder geval goed!

Je hebt hiermee een heerlijk warm, glutenvrij ontbijt

waar je een hele ochtend mee kan doen ;-)

Ik gooi een doosje bevroren (en eerst ontdooide) bosvruchten 

met een halve liter sojamelk in de blender.

Dan heb ik een roze milkshake...

daar voeg ik 3 eieren bij en een dusdanige hoeveelheid boekweitmeel

dat ik met klutsen een lekker beslag heb.

Bakken in de pan met een beetje olie:

beetje ahornsiroop erop en smullen maar!