zaterdag 5 maart 2011

haverkoekjes

Het is weer koekjesbakdag!
Vandaag een recept uit:
Oatmeal/Coconut-Date Cookies

Er moest dadelsuiker in, 
wat ik niet in huis heb,
(meestal wel dadelstroop, 
maar vandaag even niet,
zal je altijd zien...),
en heb dat  vervangen door oersuiker.

Oven voorverwarmen op 180 graden.

Kluts in een kom de volgende ingrediënten door elkander:
3/4 cup dadelsuiker/oersuiker in mijn geval
5 eetlepels olie
2 eieren
1/4 cup water

Roer daarna in een andere kom deze ingrediënten door elkander:
1 1/2 cup havervlokken
1/2 cup meel
1/2 theelepel zout
1/4 cup ongezoete kokos
1/2 cup dadels (in stukjes gesneden)
2/3 cup rozijnen
10 gram wijnsteenpoeder

Daarna gooi je beide mengsels door elkaar en roeren maar:
Gooi daarna wat kwakjes op een bakplaat:
Een kwartiertje in de oven en...
Buiten de oersuiker heb ik nog een paar aanpassingen gedaan.
Er moesten namelijk vijgen in, 
maar daar houden wij in huize Hoepzika! niet van, 
dus gingen er wat meer rozijnen in.
Er staat baking soda in het recept,
en dat verving ik door wijnsteenpoeder.

Ik ga nu een kopje thee drinken,
en even proeven.

Fijne zaterdag!

5 opmerkingen:

  1. Goed idee! Ik krijg straks visite en wilde nog wat bakken. Het worden of deze koekjes of chocolademuffins...

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Die ga ik volgendeweek vrijdag maken!! Ze lijken me heerlijk...ik zal het recept verwijzen naar je blog als je het goed vind..
    Wat een mooi kookboek trouwens WIL IK OOK!!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dat boek lijkt mij ook geweldig. Waren ze lekker?

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Koekjes waren lekker, wel erg zoet, volgende keer doe ik er minder suiker in. Boek is te koop bij The Book Depository voor iets meer dan 8 euro.

    BeantwoordenVerwijderen

Leuk dat je wil reageren! Ga vooral je gang, ik geniet ervan...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...