Krijgen jullie ook zo'n lentegevoel bij het zien van rabarber en aardbeien in de winkel?
Ik wel, en maakte dus iets lekkers...
Ook maken?
Klik HIER
Posts tonen met het label taart. Alle posts tonen
Posts tonen met het label taart. Alle posts tonen
maandag 21 april 2014
zondag 13 januari 2013
perentaart met amandelspijs
Af en toe puilt mijn voorraadkast uit,
en besluit ik eens een tijdje uit de voorraad te koken.
Of te bakken...
Ik had nog een blik peren staan van vorig jaar,
toen wij ons eliminatiedieet deden,
en een pakket biologische amandelspijs,
dat hoognodig opgemaakt moest worden.
Wat ermee te maken?
Perentaart met amandelspijs!
Verwarm de oven op 175 graden.
Meng 200 gram volkoren meel met 100 gram palm- of basterdsuiker, of stevia oid,
50 gram koude boter of margarine en 1 ei tot een kruimelig deeg,
en kneed dat vervolgens tot een bal,
die je een half uur laat rusten in de koelkast.
Meng ondertussen 300 gram amandelspijs met 2 eieren,
en snijd de peren uit blik (of verse peren natuurlijk) in partjes.
Als het deeg uitgerust is, bekleed je er een bakblik mee,
stort er blindvulling in en bakt het 15 minuten in de oven.
Haal de blindvulling eruit en verdeel de amandelspijs over de bodem.
Verdeel de partjes peer over de taart, bestrijk met abrikozenjam,
en bestrooi met amandelschaafsel,
of bij gebrek daaraan, met gehakte amandelen.
Bak nogmaals in de oven tot de taart een mooie kleur heeft,
ongeveer 20 minuten.
Smakelijk!
en een pakket biologische amandelspijs,
dat hoognodig opgemaakt moest worden.
Wat ermee te maken?
Perentaart met amandelspijs!
Verwarm de oven op 175 graden.
Meng 200 gram volkoren meel met 100 gram palm- of basterdsuiker, of stevia oid,
50 gram koude boter of margarine en 1 ei tot een kruimelig deeg,
en kneed dat vervolgens tot een bal,
die je een half uur laat rusten in de koelkast.
Meng ondertussen 300 gram amandelspijs met 2 eieren,
en snijd de peren uit blik (of verse peren natuurlijk) in partjes.
Als het deeg uitgerust is, bekleed je er een bakblik mee,
stort er blindvulling in en bakt het 15 minuten in de oven.
Haal de blindvulling eruit en verdeel de amandelspijs over de bodem.
Verdeel de partjes peer over de taart, bestrijk met abrikozenjam,
en bestrooi met amandelschaafsel,
of bij gebrek daaraan, met gehakte amandelen.
Bak nogmaals in de oven tot de taart een mooie kleur heeft,
ongeveer 20 minuten.
Smakelijk!
zondag 2 december 2012
kiwitaart voor een jarige
Vandaag is grote dochter jarig.
14 alweer....
Ik bakte ter gelegenheid van dit heuglijke feit
haar lievelingstaart: kiwitaart.
Ook zin in?
Stamp 200 gram volkoren biscuitjes fijn.
Smelt 140 gram boter en meng met de koekkruimels.
Stort het mengsel in een taartvorm, strijk glad en zet in de koelkast.
Schil 450 gram kiwi's en snijd in stukjes.
Verwarm de kiwistukjes met 200 gram suiker en 3 eetlepels custardpoeder,
tot het ingedikt is:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Haal de springvorm uit de koelkast.
Verdeel het kiwimengsel over de koekbodem.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Klop nu 300 gram roomkaas met 90 gram suiker en 3 eieren:
Verdeel dit mengsel over de kiwi's.
Temper de oven tot 175 graden en bak de taart 30 minuten:
Laat helemaal afkoelen.
Strijk 2 1/2 dl crème fraiche over de taart.
Strooi er wat amandelschaafsel over.
En smullen maar!
Gefeliciteerd, groot kind van me!
14 alweer....
Ik bakte ter gelegenheid van dit heuglijke feit
haar lievelingstaart: kiwitaart.
Ook zin in?
Stamp 200 gram volkoren biscuitjes fijn.
Smelt 140 gram boter en meng met de koekkruimels.
Stort het mengsel in een taartvorm, strijk glad en zet in de koelkast.
Verwarm de kiwistukjes met 200 gram suiker en 3 eetlepels custardpoeder,
tot het ingedikt is:
Haal de springvorm uit de koelkast.
Verdeel het kiwimengsel over de koekbodem.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Klop nu 300 gram roomkaas met 90 gram suiker en 3 eieren:
Temper de oven tot 175 graden en bak de taart 30 minuten:
Strooi er wat amandelschaafsel over.
En smullen maar!
zondag 11 november 2012
bietentaart
Pinterest is een schatkamer.
Niet alleen vind ik er een heleboel knutsel-, brei- en haak-ideeën,
ik haal er ook een hoop recepten vandaan.
Deze week eten we in huize Hoepzika
bijna uitsluitend van Pinterest ;-)
en de aftrap werd door de bietentaart gedaan,
die bijzonder goed beviel:
het recept vind je hier
zondag 14 oktober 2012
worteltaart
Bij herfstig weer hoort worteltaart.
Zo.
En nu aan het bakken!
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Smelt op laag vuur 250 gram boter en roer er met een garde
100 gram bruine basterdsuiker en 100 gram honing doorheen
tot het een gladde massa is.
Klop er nu 2 eieren doorheen.
Roer er daarna 250 gram zelfrijzend bakmeel door,
tot je een dik beslag krijgt.
Schep vervolgens 300 gram geraspte winterwortelen door het beslag
en een ruime 100 gram grof gehakte walnoten.
Doe het beslag in een ingevette bakvorm
en bak in 50 minuten gaar.
Laat afkoelen.
Voor de topping roer je een doosje roomkaas,
het sap van een uitgeperste limoen en 100 gram poedersuiker door elkaar
tot een gladde crème,
die je over de afgekoelde taart uitstrijkt.
Snij de taart in stukken, en smullen maar!
maandag 23 juli 2012
weense apfelstrudel
Ik bakte gisteren een Weense apfelstrudel,
zonder suiker, en daardoor fris van smaak
en perfect voor een zomerse dag,
met een bolletje vanille-ijs erbij, mmmm.
Ook proberen?
Doe de volgende ingrediënten in een kom:
50 gram boter, 1 ei, 1 theelepel appelazijn, snufje zout,
250 gram volkoren tarwemeel en 6 eetlepels lauwwarm water.
Kneed dit alles goed door, tot een soepel glanzend deeg.
Dek af met een natte theedoek en laat een half uur staan.
Schil dan 4 flinke appels en snipper ze fijn,
voeg er 50 gram gemalen amandelen bij,
100 gram ongezwavelde rozijnen en flink wat kaneel.
Schud alles goed door elkaar.
Meng een potje zure room met 2 theelepels honing.
Smelt 50 gram boter in een pannetje.
Rol het deeg op een bestoven aanrecht uit tot een dunne plak.
Besmeer het oppervlak met driekwart van de gesmolten boter.
Strijk de zure room erover uit,
en verdeel het appelmengsel erover:
Rol het geheel dan losjes op.
Vouw de uiteinden om en leg het geheel met de naad naar beneden op een bakplaat.
Bestrijk met de rest van de gesmolten boter.
Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Je kunt de strudel warm of koud opeten,
met slagroom, vanillesaus of ijs.
Snijd er voorzichtig plakken van, en smullen maar!
zaterdag 31 maart 2012
appelchips
Ik was vandaag naar een cursus,
en bakte daar gisteren twee taarten voor.
Daar was oudste dochter zeer ontstemd over,
dat het niet voor hen was...
waarop ik opperde dat ze ook zelf iets lekkers kon bakken... toch?
En zo kwam ik net thuis
en kreeg ik een verslag van twee dochters die samen
appelchips gemaakt hadden, en karamelsaus erbij,
en dat alles zonder vader of moeder in de buurt....
Oef, wat een grote kinderen krijg ik!
En gelukkig maakten deze moderne kinderen
nog wat foto's om te bewijzen dat ze het ECHT gedaan hadden
En nu willen jullie weten hoe ze dat gefikst hebben?
Verwarm de oven voor op 125 graden.
Verwijder met een appelboor het klokhuis uit een stevige appel,
en schaaf of snijdt hem in dunne plakjes (minstens 16).
Verdeel de appelplakjes over een bakplaat en
bak ze in de oven in 1-1,5 uur droog en krokant.
De karamelsaus maakten ze door room met suiker in een pan te doen
en ca. 5 minuten te koken tot het een dikke saus geworden is.
Ze lieten geen kruimel voor mij over,
gelukkig ik wel voor hen:
maandag 26 september 2011
wat deed ik dit weekend? #2
Eerst vierde ik het Michaelsfeest op mijn werk.
Het was heerlijk weer, gezellig, en lekker druk.
Er was ook een loterij,
en jongste dochter won een handgemaakt horloge!
Zondag vierden wij de verjaardagen
van jongste dochter en zoonlief.
Ik bakte tussen de bedrijven door 2 taarten en een koek:
Appeltaart op verzoek van zoonlief, cheesecake en kokoskoek.
Er werden ook kaarsen uitgeblazen:
Zoonlief kreeg veel StarWarslego,
en was dus zeeeer tevree...
Jongste dochter kreeg een camera van haar ooms,
en...lippenstift van oma...
TJA.....
zondag 28 augustus 2011
chocoladetaart met tofu
Gister bakte ik een chocoladetaart,
vandaag proefden wij ervan.
Lekker, zacht van smaak, niet te zoet,
maar wel een volwassen smaak...
Voor de liefhebber!
Doe 100 gr bloem, 100 gr gemalen amandelen
en 1 eetlepel suiker in een kom en meng goed.
Wrijf 150 gr margarine/boter door de bloem en maak een deeg.
Vet een springvorm van 24 cm doorsnee in
en bekleed met bakpapier. Verdeel het deeg
over de bodem en druk goed aan.
Laat de randen iets opstaan. Snijd 675 gr tofu in stukken.
Pureer de tofu met 200 gr rietsuiker, 1,75 dl plantaardige olie,
1,25 dl sinaasappelsap, 1,75 dl Tia Maria
en 50 gr cacao
tot een glad en romig geheel:
Giet het mengsel in de springvorm
en bak de taart 75 minuten in een voorverwarmde oven
op 160 graden of tot hij stijf is.
Laat de taart in de vorm 5 minuten afkoelen
en verwijder de springvorm.
Laat de taart afkoelen in de koelkast.
Strooi er poedersuiker over.
Wij aten er nog een flinke klodder slagroom op,
maar de jongsten van het gezelschap
konden de smaak van deze volwassen taart niet echt waarderen...
zondag 17 juli 2011
bessentaart met kokos
Gisteren zag ik een recept bij Octaview
en ik dacht aan die bak met rode bessen
die ik vrijdag had gekocht.
En ik maakt bessentaart met kokos:
Mmmmmm, lekker joh!
zaterdag 16 april 2011
paastak en rabarbertaart
Ik geniet zo van mijn paastak
met gevilte kip en kuikens,
dat ik hem even met jullie wil delen:
De kip was ooit een
van mijn eerste viltwerkjes,
en de kuikens werden lang geleden
door grote dochter en zoonlief
in de kleuterklas gemaakt.
Vandaag had ik ook zin in iets zoets,
en deze week werd ik
op een idee gebracht door
dus maakte ik vandaag
rabarbertaart,
maar voegde ik er nog een doosje
zomerfruit aan toe
om de rabarbersmaak wat af te zwakken
(ik heb heb hier een paar eet-zeurders in huis,
je kent dat wel...):
Wij gaan zo lekker een stukje smikkelen,
en voor jullie:
een fijne avond!
vrijdag 1 april 2011
zwitserse appeltaart met noten
Morgen is er een cursus op het werk,
ik ging iets bakken, zei ik.
Ik zocht iets uit, gisteravond laat,
en ging vanmiddag aan het werk.
Tralala...
waar blijven toch die dadels uit het recept?
Oeps...
halverwege blijkt dat ik
het verkeerde recept voor ogen heb.
Hoe sukkelig kun je zijn???
Hier toch het recept van de verkeerde taart
(ik verdubbelde de hoeveelheden
ivm vele eters morgen):
Maak eerst het deeg:
maak een schuimig mengsel van 125 gr boter,
2 eierdooiers en 130 gr honing:
voeg er 300 gr volkoren meel aan toe:
Roer goed tot een slap deeg
dat je vervolgens een half uur
in de koelkast laat opstijven:
In de tussentijd maak je de vulling.
Daarvoor hak je 100 gr walnoten grof:
En 50 gr hazelnoten en 10 amandelen fijn
(ik deed dat in de blender):
Was 550 gr appelen,
haal het klokhuis eruit en vierendeel ze:
Rasp de appel met schil en al
en doe ze bij de noten,
samen met de geraspte schil
en het sap van een onbespoten citroen,
twee theelepels kaneel,
50 gr boter, 75 gr honing en 1 eierdooier:
Goed mengen!
Bekleed een taartvorm met het deeg
en houd wat over om een vlechtwerkje te maken.
Spreid de vulling erover uit,
en maak een vlechtwerkje:
In een voorverwarmde oven van 180 graden,
een uurtje op de onderste richel,
dan ziet hij er zo uit:
Uh, iets te bruin dus...
('t was een beetje een pechdag vandaag....
ook al de Wegenwacht moeten bellen...
deur dichtgegooid
met de sleutel nog in het contact....)
Ah ja,
ik ga er vanuit dat hij wel lekker zal smaken,
en dat mijn collega's wat mededogen hebben...
Alvast een fijn weekend!
Met mooi weer!
En weinig pech!
Abonneren op:
Posts (Atom)
LinkWithin
